Можно ли сдать экзамен и получить диплом не проучившись при этом в университете но владея всеми для этого знаниями?

Возможно ли в чистой теоретике - да.

Я вижу один очевидный путь, и один только теоретический.

Очевидный - это не очная форма образования. Лучший вариант - дистанционное обучение, но и классическая заочка (2-3 недели обучения и сразу сессия) может подойти.

Дистанционное - все, что у вас есть доступ к материалу через интернет, и список необходимых проверочных/зачетных/экзаменационных работ. Вы можете не читать учебные материалы вовсе - успешно сдавать зачеты - закрывать сессию - защитить диплом - получить корочку.

Классическая заочка - все тоже самое, но нужно неким способом решить вопрос с отсутствием вас на двухнедельных лекциях. Я думаю это возможно, но нужно искать варианты - как.

Теперь теоретический, связанный с очной формой обучения.

У меня был опыт, за семестр я был только на 2-3 первых лекциях по дисциплине. Потом забил. Предмет знал идеально. Пришел перед сессией сдать все что надо, на это было 3 дня. В первый день мне сказали, что я точно не сдам предмет, но выдали список необходимого. На второй день у меня было готово 80% нужного, и за время ожидания я доделал оставшееся, но меня не приняли. На третий день мне сказали, что пройду последним, промежуточно я успел показать знания по почти всем темам. Под конец - поправлял ошибающихся, посмеивался вместе с преподом. Но меня снова не приняли, сказали, что буду сдавать после защиты всех не экзамене. Перед экзаменом меня попросили зайти в аудиторию, я получил 5 автоматом, дал обещание появляться на следующем курсе преподавателя, и ушел домой.

То есть да, так тоже можно. Но есть такие положения, как 25% пропущенных лекций (после которых отчисление, либо сдача у расширенной комиссии), и аналогичные. Они индивидуальны для каждого ВУЗа. Если вы найдете способ их обойти - у вас все получится, но сдавать каждый зачет будет гораздо сложнее, знания должны быть идеальными.